Menukaart

De Nem of gefrituurde loempia’s bestaat uit een vulling (varkensvlees/kip/vegetarisch, wortel, kool, champignons, uien, zoete aardappel) die in een rijstvel wordt gerold. De rol wordt vervolgens gefrituurd tot het rijstvel knapperig wordt. Het wordt geserveerd met een garnituur (en een zoetzure saus).

Soep op basis van kippenbouillon, kokosmelk, rode curry, galanga, citroengras en lente-uitjes.

Assortiment van 4 gestoomde hapjes: kip met gember, gekruid rundvlees, gamba’s met basilicum en varkensvlees met garnalen en koriander. Geserveerd met een zoetzure saus.

Gefrituurde ravioli van tarwedeeg, gevuld met garnalen en varkensvlees. Geserveerd met een zoetzure saus.

Traditioneel Vietnamees gerecht: Soep bereid met een gearomatiseerde runderbouillon (kaneel, gember, kardemom, enz.) en geserveerd met rijstnoedels, uien, koriander, enz.

Soep gemaakt van kippenbouillon gestoofd in gember en geserveerd met ravioli gevuld met varkensvlees en garnalen, vermicelli, champignons, koriander, kleine uien en Chinese kool.

Soep op basis van kippenbouillon, kokosmelk, rood kerriepoeder, galanga en citroengras, geserveerd met rijstvermicelli, champignons, koriander en uien.

Bò bún

Gebakken rijstnoedels met eieren en diverse groenten (prei, paprika’s, uien), op smaak gebracht met een zoete saus van tamarinde en limoen, gegarneerd met pinda’s en gebakken uien.

Vietnamese salade gemaakt met (warme) rijstnoedels, sla, wortelen, rucola, munt, tia to en een proteïne. Het wordt op smaak gebracht met sojasaus en gegarneerd met met geroosterde pinda's en uien. Het wordt geserveerd met een kleine hoeveelheid pho bouillon (apart te drinken).

Roergebakken rijst met sojasaus, eieren en verschillende groenten (broccoli, selderij, prei, champignons, Chinese kool, uien, maïs, erwten, olijven, enz.) kool, uien, maïs, erwten, olijven, enz.) Gegarneerd met gehakte pinda's en gegrilde uien.

Matig pittige rode curry met kokosmelk, kruiden (rode peper, knoflook, galanga, komijn, citroengras) en diverse groenten (aubergine, paprika’s, zoete aardappelen). Geserveerd met een kom rijst.

Knapperige kip in een bloemlaagje, gebakken met uien, paprika’s en citroengras, overgoten met een zoetzure saus. Geserveerd met rijst.

Tofu-roerbakgerecht met knoflook, citroengras, uien, champignons en paprika’s. Geserveerd met rijst.