Hanoi Station

Pourquoi « Hanoi Station » ?

Parce que Hai Thu Dao qui ouvre ce endroit est Hanoienne. Elle a vécu à Hanoi vingt-neuf ans avant de se marier avec un belge et de venir vivre en Belgique. Toute sa famille vit toujours à Hà Nôi , capitale du Viêt Nam, située au nord du pays.

La majorité des restaurants vietnamiens en Belgique sont d’origine sud vietnamienne.
Nous avons dons voulu insister sur le côté nord vietnamien de Hai Thu et de sa cuisine de rue ( ou de gare… ). D’où également le clin d’œil dans la décoration de Hanoi Station à la propagande socialiste très présente dans le nord du Vietnam.