Menukaart
Aperitieven
- Aperitief Hanoi StationEen loempia van varkensvlees, een loempia van groenten, 2 gebakken kippenvleugeltjes en 2 gebakken mierikswortels. Geserveerd met zoetzure saus.€ 13,50
- Varkensvlees / Vegetarische loempia's (3pc)De nem is een vulling (wortelen, kool, champignons, uien, enz.), met of zonder varkensvlees, gerold in een rijstwafel. De rol wordt vervolgens gefrituurd om hem een knapperige textuur te geven. Geserveerd met zoetzure saus€ 8,50
- Kippenvleugels (4 stuks)Gebakken kippenvleugels met citroengras en Vietnamese 5 kruiden. Geserveerd met zoetzure saus.€ 8,00
Lenterolletjes
Een rijstcake gevuld met verschillende ingrediënten, koud geserveerd met een saus.
- Scampis€ 5,00
- Eend€ 5,00
- Kip€ 5,00
- Rundvlees€ 5,00
- Tofu€ 5,00
- Gerookte Zalm€ 5,00
Roosters
- Vegetarische ravioli (4 stuks))Gegrilde ravioli gemaakt van tarwedeeg en gevuld met groenten (wortels, prei, enz.). Geserveerd met een saus op sojabasis.€ 6,00
- Scampi ravioli (4pc)Gegrilde ravioli gemaakt van tarwedeeg en gevuld met scampi's en groenten (wortel, prei). Geserveerd met een saus op sojabasis.€ 7,50
- Kip ravioli (4pc)Gegrilde ravioli gemaakt van tarwedeeg en gevuld met kip en groenten (wortels, prei, enz.). Geserveerd met een saus op sojabasis.€ 7,00
- Varkensvlees kebabGeserveerd met vermicelli en zoetzure vissaus€ 6,10
- Kip kebabGeserveerd met vermicelli en pindasaus€ 6,10
- Spies van inktvisGeserveerd met vermicelli en vissaus€ 6,30
- Spies van scampibladGeserveerd met vermicelli en een zoetzure saus met een vleugje citroen en een vleugje kruiden.€ 8,30
- Runderkebab met lotenGeserveerd met vermicelli en een zoetzure saus met een vleugje citroen en een vleugje kruiden.€ 8,00
Dampen
- Winterbroodje (varkensvlees of tofu)Een typisch Vietnamees gerecht gemaakt als een pannenkoek van rijstmeel en gevuld met varkensvlees, zwarte champignons, knoflook en sjalotten. Deze pannenkoekjes worden gestoomd en geserveerd met vissaus.€ 7,50
- Crepe HuêEen typisch gerecht uit Centraal-Vietnam, gemaakt als een pannenkoek van cassavemeel en gevuld met varkensvlees, scampi's en zwarte champignons. De pannenkoekjes worden gestoomd en geserveerd met vissaus.€ 7,50
- Gevuld broodjeRijstbrioche gevuld met geglazuurd varkensvlees€ 6,50
- Gemengde mand (4 stuks)Twee scampi ravioli, één scampi/varkensravioli, één kippenravioli. Geserveerd met zoetzure saus en taugé.€ 7,50
- Scampi hapjes (4 stuks)Gestoomde ravioli gemaakt van rijstdeeg en gevuld met scampi's. Geserveerd met zoetzure saus en taugé.€ 7,50
- Hapje scampi/varkensvlees (4 stuks)Gestoomde ravioli gemaakt van tarwedeeg en gevuld met een scampi- en varkensvleesbereiding. Geserveerd met zoetzure saus en taugé.€ 7,00
Soepen
- Saigonese SoepSoep gemaakt van kippenbouillon gestoofd met gember en geserveerd met stukjes inktvis, kip en scampi, dunne plakjes geglazuurd varkensvlees, evenals vermicelli, lente-uitjes, koriander en selderij.€ 14,00
- Wantan soepSoep gemaakt van kippenbouillon gestoofd met gember en geserveerd met ravioli gevuld met varkensvlees en scampi's, vermicelli, champignons, koriander, lente-uitjes en Chinese kool.€ 14,00
- Kokosmelk soep (Kip of Scampi of Tofu of Groenten)Soep gemaakt met kippenbouillon, kokosmelk, rode kerriepoeder, galangal en citroengras, geserveerd met rijstvermicelli, champignons, koriander, lente-uitjes en een garnering naar keuze.€ 14,00
- Phó Hanoi (Rundvlees of Kip of Scampi of Tofu of Groenten)Soep gemaakt van runderbouillon op smaak gebracht met kaneel, gember, kardemom, enz. en geserveerd met rijstnoedels, uien, koriander en vulling naar keuze (rundvlees, kip, scampi, tofu of groenten).€ 14,00
Noedelsalade
- Droge pho (rundvlees of kip of garnalen of tofu of groenten)Vietnamese salade met rijstnoedels, sla, wortelen, rucola, munt, tia to en garnering naar keuze. Het wordt op smaak gebracht met een saus op sojabasis en geserveerd met een kleine hoeveelheid Pho-bouillon (apart te drinken).€ 14,00
- Bò bún (Rundvlees of kip of tofu)Vietnamese salade met rijstvermicelli, komkommer, wortel, sla, rucola, munt, citroengras, pinda's, gebakken uitjes en garnering naar keuze. Het wordt op smaak gebracht met vissaus en geserveerd met stukjes loempia.€ 14,00
- Bùn Cha Hà NoiEen typisch gerecht uit het noorden van Vietnam. Het bestaat uit gegrilde varkensknoedels en stukjes varkensvlees geserveerd op een bedje van rijstvermicelli. Dit gerecht wordt vergezeld door een salade (sla, wortelen, rucola, munt, tia to) en op smaak gebracht met een vissaus.€ 14,00
Roerbakgerechten
- Gesauteerde PhóRijstnoedels gesauteerd met ei en een verscheidenheid aan groenten (prei, champignons, paprika, Chinese kool, uien, enz.) Ze worden op smaak gebracht met een zoete vissaus en gegarneerd met gehakte pinda's en gegrilde uien.Alleen groenten€ 15,001. Kip€ 17,502. Gelakt varkensvlees€ 17,503.rundvlees€ 17,504.scampis€ 17,505. Tofu€ 17,50Gemengd (1, 2, 4)€ 17,50
- Gebakken rijstRijst gesauteerd met sojasaus, eieren en een verscheidenheid aan groenten (broccoli, selderij, prei, champignons, Chinese kool, uien, maïs, erwten, olijven, enz.) Het wordt gegarneerd met gehakte pinda's en gegrilde uien.Alleen groenten€ 15,001. Kip€ 17,502. Gelakt varkensvlees€ 17,503.rundvlees€ 17,504.scampis€ 17,505. Tofu€ 17,50Gemengd (1, 2, 4)€ 17,50
- Pad ThaiRijstnoedels gesauteerd met eieren en een verscheidenheid aan groenten (prei, paprika, uien, enz.). Ze worden op smaak gebracht met een zoete tamarinde- en limoensaus en gegarneerd met gehakte pinda's en gegrilde uien.Alleen groenten€ 15,001. Kip€ 17,502. Gelakt varkensvlees€ 17,503. Rundvlees€ 17,504. Scampis€ 17,505. Tofu€ 17,50Gemengd (1, 2, 4)€ 17,50
- Gebakken noedelsTarwenoedels gesauteerd met sojasaus, eieren en verschillende groenten (broccoli, selderij, prei, champignons, Chinese kool, uien). Ze worden gegarneerd met gehakte pinda's en gegrilde uien.Alleen groenten€ 15,001. Kip€ 17,502. Gelakt varkensvlees€ 17,503.rundvlees€ 17,504.scampis€ 17,505. Tofu€ 17,50Gemengd (1, 2, 4)€ 17,50
Kerrie
Geserveerd met een kom rijst en een bijgerecht naar keuze: Kip, Rundvlees, Scampi, Tofu of Extra Groenten
- GeelEen romige, niet-hongerige curry gemaakt van room en kokosmelk en gestoofd met een verscheidenheid aan specerijen (komijn, koriander, kurkuma, citroengras, laurierblaadjes, knoflook, etc.). Het wordt geserveerd met een verscheidenheid aan groenten (aubergines, paprika's, courgettes, zoete aardappelen, etc.).Alleen groenten€ 15,001. Kip€ 17,502. Gelakt varkensvlees€ 17,503.rundvlees€ 17,504.scampis€ 17,505. Tofu€ 17,50
- RoodEen matig hete curry gemaakt van rode curry en kokosmelk en gestoofd met verschillende kruiden (rode pepers, knoflook, galanga, komijn, citroengras, enz.). Het wordt geserveerd met een verscheidenheid aan groenten (aubergines, paprika's, zoete aardappelen, enz.).Alleen groenten€ 15,001. Kip€ 17,502. Gelakt varkensvlees€ 17,503.rundvlees€ 17,504.scampis€ 17,505. Tofu€ 17,50
- GroenCurry, de pittigste van allemaal, gemaakt van kokosmelk en verse groene pepers, en gestoofd met een verscheidenheid aan specerijen (komijn, kurkuma, citroengras, laurierblaadjes, knoflook, etc.). Het wordt geserveerd met verschillende groenten (aubergines, paprika's, courgettes, zoete aardappelen).Alleen groenten€ 15,001. Kip€ 17,502. Gelakt varkensvlees€ 17,503.rundvlees€ 17,504.scampis€ 17,505. Tofu€ 17,50