Apéros
Apéro Hanoi Station
Un Nem porc, un nem légumes, 2 Ailes de poulet frites et 2 wantans frits. Accompagné d'une sauce aigre douce.12 €Nems porc / Nems végétariens (3pc)
Le nem est une farce (carottes, choux, champignons, oignons,...), avec ou sans porc, enroulée dans une galette de riz. Le rouleau est ensuite frit ce qui lui donne une texture croustillante. Accompagnés d'une sauce aigre douce7.5 €Chicken wings (4pc)
Ailes de poulet frites à la citronnelle et aux 5 épices vietnamiennes. Accompagné d'une sauce aigre douce.7.5 €
Rouleaux de printemps
Scampis
4.2 €Canard
4 €Poulet
4 €Boeuf
4 €Tofu
3.7 €Saumon Fumé
4.2 €
Grillades
Raviolis végétariens (5pc)
Raviolis grillés constitués d'une pâte de blé et farci aux légumes (carottes, poireaux,...). Accompagnées d'une sauce à base de soja.5.5 €Raviolis de scampis (4pc)
Raviolis grillés constitués d'une pâte de blé et farci aux scampis et aux légumes (carottes, poireaux). Accompagnées d'une sauce à base de soja.6.5 €Raviolis de poulet (4pc)
Raviolis grillés constitués d'une pâte de blé et farci au poulet et aux légumes (carottes, poireaux,...). Accompagnées d'une sauce à base de soja.6 €Brochette de porc
Accompagnée de vermicelles et d'une sauce poisson aigre-doux5.5 €Brochette de poulet
Accompagnée de vermicelles et d'une sauce cacahuètes5.5 €Brochette de calamars
Accompagnée de vermicelles et d'une sauce poisson6 €Brochette de scampis feuille de lot
Accompagnée de vermicelles et d'une sauce aigre-doux citronnée et légèrement piquante7.5 €Brochette de boeuf feuille de lot
Accompagnée de vermicelles et d'une sauce aigre-doux citronnée et légèrement piquante7 €
Vapeurs
Roll d'hiver (Porc ou Tofu)
Plat typique vietnamien qui est réalisé comme une crêpe faite à base de farine de riz et garnie avec de la viande de porc, des champignons noirs, de l'ail et des échalotes. Ces crêpes sont cuites à la vapeur et servies avec une sauce poisson.7 €Crêpe Huê
Plat typique du centre du Vietnam qui est réalisé comme une crêpe faite à base de farine de manioc et garnie avec de la viande de porc, des scampis et des champignons noirs. Ces crêpes sont cuites à la vapeur et servies avec une sauce poisson.7 €Petit pain farci
Petite brioche de riz farci au porc laqué5.5 €Panier varié (4pc)
Deux raviolis Scampis, un ravioli Scampis /porc, un ravioli Poulet. Accompagnés d'une sauce aigre-doux et de pousses de soja.7 €Bouchées de scampis (4pc)
Raviolis cuits à la vapeur constitués d'une pâte de riz et farci aux scampis. Accompagnées d'une sauce aigre-doux et de pousses de soja.7 €Bouchée de scampis/porc (4pc)
Raviolis cuits à la vapeur constitués d'une pâte de blé et farci avec une préparation à base de scampis et de porc. Accompagnées d'une sauce aigre-doux et de pousses de soja.6.5 €
Soupes
Soupe Saigonnaise
Soupe préparée à base d un bouillon de poulet mijoté avec du gingembre et servie avec des morceaux de calamar, de poulet et de scampis, des fines tranches de porc laqué, ainsi que des vermicelles, des jeunes oignons, de la coriandre et du céleri12 €Soupe Wantan
Soupe préparée à base d un bouillon de poulet mijoté avec du gingembre et servie avec des raviolis farcis au porc et scampis, des vermicelles, des champignons, de la coriandre, des jeunes oignons et du chou chinois.12 €Soupe au lait de coco (Poulet ou Scampis ou Tofu ou Légumes)
Soupe préparée à base d'un bouillon de poulet, de lait de coco, de curry rouge, de galanga, et de citronnelle et servie avec des vermicelles de riz, des champignons, de la coriandre, des jeunes oignons et une garniture de votre choix12 €Phó Hanoi (Boeuf ou Poulet ou Scampis ou Tofu ou Légumes)
Soupe préparée à base d'un bouillon de bœuf parfumé (cannelle, gingembre, cardamome,...) et servie avec des nouilles de riz, des oignons, de la coriandre et une garniture au choix ( Boeuf, Poulet, Scampis, Tofu ou Légumes)12 €
Salades de nouilles
Pho sec (Boeuf ou Poulet ou Scampis ou Tofu ou Légumes)
Salade vietnamienne composée de nouilles de riz, laitue, carottes, roquette, menthe, tia to et d'une garniture au choix. Elle est assaisonnée d'une sauce à base de soja et servie avec un petit bouillon de Pho (à boire séparément)12 €Bò bún (Boeuf ou Poulet ou Tofu)
Salade vietnamienne composée de vermicelles de riz, concombres, carottes, laitue, roquette, menthe, citronnelle, cacahuètes, oignons frits et d'une garniture au choix. Elle est assaisonnée d'une sauce poisson. et accompagnée de morceaux de nems.12 €Bùn Cha Hà Noi
Plat typique du Nord du Vietnam. Il s'agit de boulettes de porc et de morceaux de porc grillés servis sur un lit de vermicelles de riz. Ce plat est accompagné d'une salade (laitue, carottes, roquette, menthe,tia to) et assaisonnée d'une sauce poisson12 €
Plats sautés
Phó sauté
Nouilles de riz sautées avec des œufs et de nombreux légumes (poireaux, champignons, poivrons, choux chinois, oignons,...). Elles sont assaisonnées d'une sauce sucrée à base de poisson et agrémentées de cacahuètes émincées et d'oignons grillés.12.5 €Uniquement légumes15 €1. Poulet15 €2. Porc laqué15 €3.Boeuf15 €4.Scampis15 €5. Tofu15 €Mixte (1, 2, 4)Riz sauté
Riz sauté avec une sauce soja, des œufs et de nombreux légumes (brocolis, céleris, poireaux, champignons, choux chinois, oignons, mais, petits pois, olives,...). Il est agrémenté de cacahuètes émincées et d'oignons grillés.12.5 €Uniquement légumes15 €1. Poulet15 €2. Porc laqué15 €3.Boeuf15 €4.Scampis15 €5. Tofu15 €Mixte (1, 2, 4)Pad Thai
Nouilles de riz sautées avec des œufs et de nombreux légumes (poireaux, poivrons, oignons,...). Elles sont assaisonnées d'une sauce sucrée à base de tamarin et de citron vert et agrémentées de cacahuètes émincées et d'oignons grillés.12.5 €Uniquement légumes15 €1. Poulet15 €2. Porc laqué15 €3. Boeuf15 €4. Scampis15 €5. Tofu15 €Mixte (1, 2, 4)Nouilles sautées
Nouilles de blé sautées avec une sauce soja, des œufs et de nombreux légumes (brocolis, céleris, poireaux, champignons, choux chinois, oignons). Elles sont agrémentées de cacahuètes émincées et d'oignons grillés12.5 €Uniquement légumes15 €1. Poulet15 €2. Porc laqué15 €3.Boeuf15 €4.Scampis15 €5. Tofu15 €Mixte (1, 2, 4)
Curry
Jaune
Curry crémeux non piquant, préparé à base de crème et de lait de coco et mijoté avec de nombreuses épices (cumin, coriandre, curcuma, citronnelle, laurier, ail, ...). Il est servi avec divers légumes(aubergines, poivrons, courgettes, patate douce,..)12.5 €Uniquement légumes15 €1. Poulet15 €2. Porc laqué15 €3.Boeuf15 €4.Scampis15 €5. Tofu15 €Mixte (1, 2, 4)Rouge
Curry modérément piquant préparé à base de curry rouge et de lait de coco et mijoté avec de nombreuses épices (piments rouges, ail, galanga, cumin, citronnelle, ...). Il est servi avec divers légumes(aubergines, poivrons, patates douces,...)12.5 €Uniquement légumes15 €1. Poulet15 €2. Porc laqué15 €3.Boeuf15 €4.Scampis15 €5. Tofu15 €Mixte (1, 2, 4)Vert
Curry, le plus piquant, préparé à base de lait de coco et de piments verts frais, et mijoté avec de nombreuses épices (cumin, curcuma, citronnelle, laurier, ail,...) . Il est servi avec divers légumes(aubergines, poivrons, courgettes, patates douces)12.5 €Uniquement légumes15 €1. Poulet15 €2. Porc laqué15 €3.Boeuf15 €4.Scampis15 €5. Tofu15 €Mixte (1, 2, 4)